Tutorial Membuat Seblak: Pedas, Gurih, dan Menggugah Selera
Seblak adalah salah satu makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.
Makanan ini terbuat dari kerupuk yang direbus dan dicampur dengan berbagai bahan seperti sayuran, telur, bakso, dan sosis.
Berikut adalah tutorial lengkap untuk membuat seblak yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
* 100 gram kerupuk kanji mentah
* 2 butir telur ayam
* 5 buah bakso sapi, iris tipis
* 2 buah sosis, iris tipis
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* 1 batang seledri, iris tipis
* 1 genggam sawi hijau, potong-potong
* 1 liter air
* 2 sendok makan minyak goreng
* Garam dan gula secukupnya
* Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus:
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 butir kemiri
* 5 buah cabai rawit merah
* 7 buah cabai merah keriting
* 2 ruas kencur
Langkah-Langkah:
- Rendam Kerupuk: Rendam kerupuk kanji dalam air panas hingga mengembang, sekitar 15-20 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah keriting, dan kencur menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan Telur: Pecahkan telur ke dalam wajan dan orak-arik hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan Bahan Lain: Masukkan bakso, sosis, dan daun bawang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan Air: Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Masukkan Kerupuk: Masukkan kerupuk yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kerupuk empuk.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan sawi hijau dan seledri. Masak hingga sayuran layu.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Sajikan: Angkat seblak dari wajan dan sajikan selagi panas.
Tips Tambahan:
*Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai bubuk.
*Seblak juga bisa ditambahkan dengan bahan lain seperti ceker ayam, mie instan, atau makaroni untuk variasi.
*Jika Anda tidak suka terlalu banyak minyak, kurangi jumlah minyak goreng saat menumis bumbu.
Seblak siap dinikmati! Makanan ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai camilan pedas di sore hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Posting Komentar